肉制品高温杀菌锅 烧鸡杀菌锅 不锈钢杀菌锅 简介 1、金属容器 2、塑胶容器 3、软袋包装 双层回转(静止)高温高压调理杀菌釜设备特点 1)热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。 2)完全被水浸没,温度能从*渗透到产品中。 3)整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。 4)通过控制热气的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。 5)平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。 6)升温时,热量以较快的速度渗透到产品,确保达到所需要的杀菌效果,较快的达到所需的F值(旋转式)。 7)由于旋转强迫对流,包装内部不存在冷点,同样适合于粘度较高的产品(旋转式)。 8)产品全部被水浸没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞(旋转式)。 9)加热过程中旋转搅拌产品,防止包装物温度过高,避免破坏容器和外层产品的过渡蒸煮,防止产品在加热过程中的分层、沉淀现象(旋转式)。 10)确保有较理想的传热效果,高温短时间的灭菌能提高效率,处理更多的产品(旋转式)。